Desde a sua abertura, o Palais de Tokyo abriga uma convergência de estilos, oferecendo um olhar fresco, desinibido da arte contemporânea e, sempre que possível, do ponto de vista dos próprios artistas. Agora seu telhado se tornou um dos melhores locais da cidade. Após ter recebido, durante 2008/2009, o hotel capsula Everland, onde os hóspedes durante uma noite conseguiam dormir cara-a-cara com a Torre Eiffel.

Acima das colunas do Palais de Tokyo está o restaurante Nomiya, na verdade trata-se de uma experiência. Dentro de uma de caixa vidro, doze pessoas podem almoçar ou jantar em uma mesa comum, tendo em vista espetacular. Atrás deles, é uma ilha de cozinha em que a dupla de chefs preparam cada refeição-surpresa, que muda a cada sessão.

O Nomiya é apenas uma parte de um projeto de um ano culinária no Palais de Tokyo, chamada Art Home (pronuncia-se “Arôme” em francês). Dentro do museu, um espaço de oficina para aulas de culinária não convencional para adultos e crianças. Art Home é também uma estratégia de marketing (do caralho!!!) para o aparelho fabricante Electrolux, que se aproximou do Palais de Tokyo, com a idéia e outros produtos Electrolux figura proeminente na Nomiya e do atelier.